濃い緑色で若芽がピンとしているのが特徴です。また、ビタミン・食物繊維が豊富に含まれています。

濃い緑色でつぼみが密生して固く締まっています。また、食物繊維・ビタミンCそして緑黄色野菜に多いβカロチン（ビタミンA）も豊富に含まれています。

低カロリーで食物繊維が豊富です。

ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素とともにβカロチンも豊富に含まれています。

自然に恵まれた山々で育った北米産松茸は、日本の頭の茶色い松茸とは見た目が異なり、真っ白な松茸です。しかし、香りが強く、歯ごたえもあるのが特徴です。

見た目は白色の筋柄が入った紫色の葉で紫キャベツに似ています。独特のほろ苦さが特徴です。

外側はきれいな深緑色で、中はホクホク感あふれるオレンジ色です。カロチン、ビタミン類を豊富に含み、特に抗酸化作用のあるβカロチンの含有量が高いのが特徴です。